Le rutabaga est un vieux légume qui s’adapte particulièrement au climat froid et humide.
En résumé
Nom : Brassica napobrassica
Famille : Brassicacées
Type : Légume
Hauteur : 30 à 40 cm
Exposition : Ensoleillée
Sol : Riche en humus, bien drainé
Récolte : 3 à 4 mois après semis, d’octobre à mars
Semis et plantation du rutabaga
La meilleure période de semis du rutabaga a lieu à partir de mars-avril sous abri ou directement en place de mai à juillet.
- Le rutabaga supporte le gel mais à condition que le sol soit bien drainé
- Préférez une situation ensoleillée
- Évitez les sols trop secs et préférez lorsqu’ils sont bien humide
- Le rutabaga aime les sols riches en humus
- Pailler le sol si nécessaire afin de maintenir l’humidité
Enterrez les graines de rutabaga à 1 ou 2 cm de profondeur puis couvrir légèrement.
- Lors de la mise en place, espacez les rangs de 30 à 40 cm
- Sur un même rang, semer tous les 30 cm environ
- Arroser en pluie fine de manière à maintenir le sol légèrement humide
- La levée intervient au bout d’une dizaine de jours.
Entretien du rutabaga
Une fois bien en place, l’entretien du rutabaga reste assez simple car c’est une plante qui réclame peu de soin.
On peut se contenter du minimum et voir ses rutabagas arriver à maturité sans souci.
- Penser à désherber et biner à l’aide d’une binette autour du rutabaga de manière à permettre à l’eau de bien pénétrer dans le sol
- Un paillage de feuilles ou de tonte séchée permet de garder la fraicheur durant l’été
- En hiver, le paillage de feuilles d’avère être très efficace pour le protéger du gel
Récolte du rutabaga
Le rutabaga est une bisannuelle et ne fleurit généralement que la 2ème année de culture pour une récolte des racines dès la 1ère année.
Lors de la récolte, le rutabaga doit être fermes et lourds. On estime à 4 kg environ la récolte moyenne par m2.
Les rutabagas de d’automne et d’hiver se récolte au fur et à mesure des besoin et se conserve dans un lieu plutôt frais et aéré.
- Le rutabaga se conserve mieux lorsqu’il est laissé en terre, même durant tout l’hiver.
- Arrachez-les de préférence par temps sec
- En les mettant dans du sable bien sec, vous les conserverez plus longtemps.
Conservation du rutabaga
Il se conserve facilement durant plusieurs semaines, de préférence en cave ou sinon dans une pièce plutôt fraîche et obscure.
Vous pourrez également laisser vos rutabagas en terre durant l’hiver même si la récolte devient difficile en cas de gel prolongé.
Pour le rutabaga d’hiver, vous pourrez le laisser en terre jusqu’au mois de mars à condition qu’ils aient été semés le plus tard possible.
- Pour une conservation de quelques jours, choisissez le bac à légumes de votre réfrigérateur.