Le thym citron est à la fois une belle petite plante vivace et une formidable aromatique pour agrémenter les plats et salades.
En résumé
Nom : Thymus x citriodorus
Famille : Labiées
Type : Plante condimentaire
Hauteur : 20 à 40 cm
Exposition : Ensoleillée
Sol : Léger, bien drainé
Feuillage : Persistant – Floraison : printemps – Récolte : Toute l’année
Plantation du thym citron
Plantation du thym citron acheté en pot :
Le meilleur moment pour planter votre thym citron reste l’automne.
Si vous achetez directement un jeune plant, la plantation se fera également au printemps et de préférence dans une terre légère et bien drainée.
Semis de thym citron :
Pour le semis, il faut procéder à un semis en pépinière au printemps.
Vous pourrez mettre en place 5 à 6 semaines après la levée
Multiplication du thym citron :
Vous pourrez multiplier le thym par division de la touffe au début du printemps.
Taille et entretien du thym citron
Vous pourrez couper les branches de thym citron dont vous avez besoin tout au long de l’année.
- Il est préférable de couper sur du bois de l’année pour stimuler l’apparition de nouvelles pousses.
- Il faut donc sélectionner les jeunes pousses et les cueillir le matin pour préserver l’arôme avant que le soleil ne perce.
- Supprimez les branches mortes au début du printemps.
Côté entretien, n’hésitez pas à nettoyer le pied du thym citron afin d’éviter la présence de mauvaises herbes.
Pour garder une forme compact, attendez la fin de la floraison pour tailler en douceur.
Conservation du thym citron
Il existe 2 méthodes, soit de les faire sécher, soit de les mettre au congélateur.
Dans le 1er cas, installez vos branches dans un lieu sec et aéré jusqu’à assèchement totale. Ensuite on peut les garder dans un pot durant plusieurs mois.
La congélation offre l’avantage de conserver tout leur parfum et permet aussi de conserver le thym durant plusieurs mois.