Le noyer est un formidable fruitier, également très ornemental.
En résumé
Nom : Juglans regia
Famille : Juglandacées
Type : Arbre fruitier
Hauteur : 15 à 25 m
Climat : Tempéré ou chaud
Exposition : Ensoleillée
Sol : Profond, ordinaire, bien drainé
Feuillage : Caduc – Floraison : Printemps – Récolte : Automne
Plantation du noyer
Idéalement, le noyer se plante à l’automne pour favoriser l’enracinement avant les gelées de l’hiver.
Il peut aussi être planté au printemps s’il est acheté en conteneur ou en été en dehors des périodes de fortes chaleurs.
- Choisissez de préférence un endroit bien dégagé car il atteindra une taille importante en hauteur, mais surtout en largeur.
- Lors de la plantation, incorporez à la terre un bon terreau plantation et également un amendement organique capable d’apporter à l’arbre les besoins nutritifs dont il a besoin.
- Mélangez le tout afin d’avoir une structure homogène d’environ 1/3, 1/3, 1/3.
Taille et entretien du noyer
Le noyer n’aime pas être taillé car chaque branche taillée devient une porte ouverte à bon nombre de maladies, comme les champignons et la pourriture.
Cette action doit donc être limitée au strict minimum car elle peut abîmer l’arbre et altérer la future récolte.
Si vous devez le tailler car il devient trop grand, faites-le au mois de septembre et protégez la plaie d’un mastic à greffer ou de goudron de Norvège.
- Tailler lors de la chute des noix est un bon moyen pour connaitre la période.
- Supprimez alors le bois mort.
- Coupez les branches qui poussent vers l’intérieur à condition que leur diamètre ne dépasse pas 3 cm.
- Si les branches se croisent, éliminez en une partie.
- Supprimer les gourmands au fur et à mesure qu’ils commencent à pousser.
Récolte des noix
La récolte des noix a lieu dès le mois de septembre et jusqu’au mois de novembre selon les régions.
> La récolte se fait lorsque le brou de noix est légèrement entrouvert (se fissure)
> L’idéal c’est de les récolter juste avant qu’elles tombent
> On peut aussi attendre qu’elles tombent ce qui garantie que le bon moment est venu
Une fois cueillies, on peut consommer les noix fraiche dans un délai de quelques semaines maximum
On peut aussi les faire sécher au soleil après avoir retiré le brou (carapace verte qui entoure la noix) ce qui permet de les conserver de 1 à 2 ans sans aucun problème.
- Posez les noix sur une seule couche et retournez les régulièrement
- Si le soleil se fait discret, choisissez une pièce aéré et sèche
Toxicité du noyer
La plupart des noyers produisent une substance chimique appelée « juglone » qui peut être toxique pour les autres plantes mais aussi pour certains animaux, notamment pour les chiens.
Il est déconseillé de faire la sieste sous un noyer en raison de l’émanation de cette substance.
En revanche, rien ne contredit la consommation de noix qui sont parfaitement comestibles !
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