Pommé, frisé, de Bruxelles, fleur, brocoli ou Romanesco, le chou est un légume aux multiples variétés et facile à cultiver.
En résumé
Nom : Brassica
Famille : Brassicacées
Type : Légume, bisannuel
Exposition : Ensoleillée
Sol : Frais, profond et humide et riche
Récolte : Toute l’année selon variétés
Semis et plantation des choux selon la variété
Le chou existe sous différente forme et variétés et exige des conditions et périodes de culture différentes.
Qu’il soit à pomme, frisé ou lisse, de Bruxelle, chou-fleur ou brocoli, voici comment le cultiver.
En sélectionnant et en semant différentes variétés, vous serez en mesure de récolter le chou du printemps jusqu’à la fin de l’hiver.
Entretien des variétés de choux
Dès que les plants ont au minimum 3 à 4 feuilles, repiquez directement en place tout en protégeant votre culture si cette opération doit s’effectuer avant le mois de mai.
- Le repiquage se fait tous les 40 cm.
Cet espacement est nécessaire pour laisser aux plants la place de se développer. - Repiquez dans un terre bien labourée.
- Arrosez régulièrement mais modérément en pluie fine de manière à maintenir une bonne humidité.
Récolte des variétés de choux
La période et la saison diffère selon les variétés de chou. C’st aussi l’occasion d’avoir des choux toute l’année.
Récolte du chou pommé :
Le chou pommé, qu’il soit frisé ou lisse, prend plusieurs mois mais la durée dépend énormément des variétés.
Ainsi, certaines variétés pourront être récoltées 2 mois après plantation alors que d’autres mettront près de 7 mois.
Attendez que le coeur ait atteint la taille d’une belle pomme avant de récolter vos choux pommés
Récolte du chou de Bruxelles :
Les choux de bruxelles se récolte au fur et à mesure de la montée de la tige principale.
Il suffit de casser les choux qui poussent latéralement au fur et à mesure de vos besoins.
Récolte du chou-fleur :
Le récolte du chou-fleur a lieu pratiquement tout au long de l’année en fonction des périodes de semis.
Attendez que la tête soit bien ferme et coupez à raz du sol.
Récolte du chou brocoli :
On récolte le chou brocoli lorsque la tête principal est bien formée et compact.
Coupez à environ 5 cm en dessous de la tête afin de permettre à vos brocolis de continuer de pousser.
Récolte du chou chinois :
Elle a lieu de l’automne jusqu’aux premières gelées et même en hiver si les conditions climatiques le permettent (bassin méditerranéen)
Couper la pomme à ras avec une lame bien tranchante.
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