La roquette est devenue l’une des salades incontournables de nos assiettes.
En résumé
Nom : Eruca sativa
Famille : Brassicacées
Type : Annuelle
Hauteur : 20 à 25 cm
Exposition : Ensoleillée, mi-ombre
Sol : Ordinaire
Semis : Printemps/automne – Récolte : 2 mois après semis
Plantation, semis de roquette
Il existe 2 périodes pour semer la roquette, le mieux étant le printemps et l’automne.
- Avril à août pour une récolte de juin à novembre
- Septembre-octobre pour une récolte au printemps.
- Il est recommandé de semer en place à partir du mois d’avril et jusqu’à la fin du mois août.
Attention : La roquette montent vite en graine lorsqu’il fait chaud c’est pourquoi il vaut mieux éviter de la cultiver en pleine été si vous craignez de fortes chaleurs.
Il est judicieux d’étaler les semis pour prolonger la récolte au maximum. Certaines variétés résistent bien au froid.
- Ameublir le sol de manière à avoir une terre légère
- Tracer des sillons de 1 à 2 cm de profondeur
- Espacez les sillons de 20-25 cm
- Espacez les graines de manière régulière
Lorsque les plants ont quelques feuilles, éclaircissez en retirant les plus faible de manière à laisser un plant tous les 5 à 10 cm. La levée a lieu en général une dizaine de jours après le semis et l’éclaircissage peut se faire immédiatement après l’apparition des premières feuilles.
- Lors de l’éclaircissage, attention de ne pas abîmer les plants qui resteront en place car ils sont encore fragiles.
Entretien de la roquette
Plante facile d’entretien par excellence, la roquette réclame peu de soin si ce n’est de l’arroser régulièrement si il ne pleut pas.
Le manque d’eau accélère en effet la montée en graine, ce qui rend les feuilles plus piquantes.
- Maintenir le sol frais
- Biner régulièrement
- Retirer les mauvaises herbes
Récolte de la roquette
Vous pourrez effectuer votre première récolte environ 6 semaines après le semis, au printemps ou à l’automne.
Vous arracherez les feuilles selon vos besoins en coupant les feuilles au ras du sol
- Préférer les jeunes feuilles pour leur goût plus doux
- Laisser les plantes en place qui donneront de nouvelles feuilles
A noter qu’on peut semer la roquette relativement tard et qu’avec une arrière douce et une protection dès les premières gelées on peut la récolter tout l’hiver.
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