Pomme de terre

De la plantation à la récolte, voici les gestes qui vous aideront à avoir de belles pommes de terre.

En résumé

Nom : Solanum tuberosum
Famille : Solanacées
Type : Légume

Hauteur : 50 cm
Exposition : Ensoleillée
Sol : Plutôt léger, rîche et peu humide

Récolte : Juin à novembre selon variétés

Plantation de la pomme de terre

Attendez la mi-mars en région douce et le début du mois d’avril ailleurs.

Faire germer les pommes de terre au bon moment

Le sol doit a besoin d’une terre à 10° en profondeur pour pousser.

Exposition : La pomme de terre a besoin de soleil pour bien se développer.

Retournez la terre sur 30 cm environ, elle doit être bien ameublie pour la plantation.
Attendez que les tubercules soient entrés en germe avant de les mettre en terre.
Creuser des sillons de 15 cm de profondeur environ.
Positionnez le tubercule verticalement en veillant à ce que le germe soit dirigé vers le haut.
Respectez une distance d’environ 30 à 40 cm entre chaque tubercule.
Si vous avez plusieurs sillons, respectez une distance de 60 à 70 cm entre chaque sillon.

Culture de la pomme de terre

Relativement facile de culture et d’entretien, la pomme de terre réclame quelques soins et gestes qui vous permettront d’améliorer le rendement et la récolte.

Buttage des pommes de terre :

Lorsque la plante atteint environ 10-15 cm de hauteur, buttez le pied avec une terre légère.

Cette opération qui consiste à former une petite butte au pied des tiges vise à maintenir le plant dans le sol, le protéger du vent et lui permettre de se développer au mieux.

Arrosage des pommes de terre :

Les pommes de terre craignent surtout la sécheresse et le manque d’eau de manière prolongée.

Un arrosage le soir est recommandé lorsqu’il fait chaud et que vous voyez le feuillage flétrir. Ne pas mouiller les feuilles pour éviter l’apparition de maladies comme les champignons.

Afin d’éviter tout risque de sécheresse dans le sol, il est conseillé de mettre un paillage au pied des plants de pomme de terre.

Récolte de la pomme de terre

Bien récolter la pomme de terre :

Il est inutile de récolter les pommes de terre avant que le feuillage soit totalement jauni.
Cette étape indispensable de jaunissement indique que la récolte est imminente.
Mais elle indique aussi qu’il ne faut plus attendre car un dessèchement complet du feuillage serait le signe que vous avez trop attendu.
Vous conserverez vos pommes de terre à l’abri de la lumière dans un lieu sec, frais et aéré.

Pommes de terre et variétés

Variétés à chair ferme :

Roseval, Belle de Fontenay, BF 15, Amandine, Charlotte, Bernadette, Chérie, Pompadour ou encore la fameuse Ratte sont toutes des variétés à chair ferme.

Variétés à chair farineuse :

Monalisa, Ostara, Désirée, Bintje, Manon, Estima, Apollo ou encore Resy

Récolte d’été (mai à juillet) :

Belle de Fontenay, Monalisa, Manon, Ostara, Amandine, Bernadette, Charlotte, Chérie, Rosabelle

Récolte d’automne (septembre à novembre) :

Parmi d’autres, on retrouve la Nicola, Bintje, Désirée

Maladies de la pomme de terre

Maladies et parasites auxquels il faut faire faire attention et traiter rapidement.

Les pucerons : Les feuilles s’enroulent et perdent leur couleur d’origine.
Le mildiou : des tâches brunes se forment sur les feuilles pour attenindre tout le feuillage et les pommes de terre.
Les doryphores : c’est la principal menace de la pomme de terre en termes d’insectes.
Rhizoctone brun
Pourriture bactérienne

Mineuse de la pomme de terre :

Comme la tomate qui fait partie de la même famille des solanacées, la pomme de terre peut être attaqué par la mineuse de la tomate. Ce parasite peut anéantir jusqu’à 100% d’une récolte.