Le chou-fleur est un légume pauvre en calories et riche en fibres, en calcium et en magnésium.
En résumé
Nom : Brassica botrytis
Famille : Brassicacées
Type : Légume, bisannuel
Exposition : Ensoleillée
Sol : Frais, profond et humide et riche
Récolte : Juin à novembre
Semis et plantation du chou-fleur
Le chou-fleur existe sous différente forme et exige des conditions et périodes de culture différentes.
Semis du chou-fleur :
La culture du chou-fleur est beaucoup plus lente puisqu’elle près de 7 mois entre le semis et la récolte.
- Semez au mois de mars/avril sous abri pour une récolte à l’automne
- On peut aussi commencer à semer dès février, au chaud.
- Semez en mai à juillet directement en terre pour une récolte en hiver si les choux sont protégés à partir de novembre
Plantation de chou-fleur acheté en godet :
La période de plantation idéale se situe juste après les dernières gelées, vers la mi-mai, jusqu’au mois de septembre pour une récolte en novembre.
- Planter les choux-fleurs dans une bonne terre de jardin, idéalement enrichie en fumure azotée
- Espacez chaque plant de 60 à 80 cm en tous sens
Entretien du chou-fleur
Dès que les plants ont au minimum 3 à 4 feuilles, repiquez directement en place tout en protégeant votre culture si cette opération doit s’effectuer avant le mois de mai.
- Le repiquage se fait tous les 40 cm.
Cet espacement est nécessaire pour laisser aux plants la place de se développer. - Repiquez dans un terre bien labourée.
Arrosage du chou-fleur :
Le chou-fleur est gourmand en eau et doit être arrosé, surtout en cas de sécheresse.
- Arrosez régulièrement mais modérément de manière à maintenir une bonne humidité.
- Évitez d’arroser le feuillage pour éviter les champignon
- Un bon paillage permet de maintenir l’humidité dans le sol
- Un bon binage permet de limiter le nombre d’arrosage…
Maladie du chou-fleur
L’un des principaux ennemis du chou-fleur reste le mildiou. L’humidité est la principal cause de développement du mildiou.
- Évitez d’arroser le feuillage de vos choux-fleurs
- Ne serrez pas trop les plants pour aérer au maximum le feuillage
- Retrouver nos conseil pour lutter contre le mildiou
Notons également qu’il est sensible aux attaques de piérides du chou, cette chenille qui créé des trous dans le chou.
Notons également que le chou-fleur peut être la cible de pucerons et, naturellement de chenilles.
Pour ces 2 parasites, évitez à tout prix les traitements chimiques qui risquent de contaminer vos légumes et la terre dans laquelle ils poussent.
Récolte du chou-fleur
Quand et comment récolter le chou-fleur, quelle est la meilleure période :
Le récolte du chou-fleur a lieu pratiquement tout au long de l’année en fonction des périodes de semis.
La récolte a lieu environ 3 mois après la plantation mais cela peut varier en fonction des conditions climatiques.
Attendez que la tête soit bien ferme et arrachez ou coupez à raz du sol car il n’y aura pas d’autre récolte sur ce plant
Protégez vos choux-fleur à partir de novembre pour une récolte en hiver
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