La famille des Dipsacacées est constituée de plantes dicotylédones ; elle comprend 150 espèces réparties en 6 à 14 genres. Ce sont des plantes herbacées annuelles, bisannuelles ou pérennes originaires des régions tempérées de l’hémisphère nord. On peut citer dans la flore de France, les scabieuses et les cardères.